葡萄里长出幼蘑菇
，两年前的“果菌王”再现？网友喊话“快送中科院”
，专家：是一种幼多的食用菌

8月初
，西安鄠邑区市民边女士采办的葡萄上长出一朵白色蘑菇
，她拍摄视频颁布网络后迅速走红。不少网友认出这是网红“果菌王”
，建议她将蘑菇送往中科院发展钻研。这朵白蘑菇到底是什么
，为何引发热议？ 13日
，四川省食用菌钻研所钻研员李幼林通知封面新闻记者
，从图片状态初步判断
，该蘑菇应为裂褶菌
，是一种幼多的食用菌。它多凭借枯木成长
，长在水果上的确少见
，拥有较高的育种钻研价值。 8月13日
，边女士通知封面新闻记者
，6日
，她和家人在路边买了几串葡萄
，其中一串掉下来一颗
，她捡起来发现这颗葡萄上长出一朵白蘑菇
，感触稀罕
，便拍下视频发在网上
，没想到火了。截至记者发稿时
，这条视频收成2.3万点赞
，1800多条评论。 网友一眼认出这是“果菌王”
，并称“前面那个苹果上长蘑菇的已经送给中科院了
，他们会钻研出超好吃的菌子”
，还领导她“挂网上
，很快就有大神出高价买走”。“的确有不少人问我还在不
，但我当天就抛掉了。”边女士说。 这朵葡萄里长出的蘑菇为何引发热议？原来
，2024年夏天
，浙江德清县居民邓立行发现自家苹果上长出白色的蘑菇
，拍摄照片发到网上后
，被中科院昆明植物钻研所的一位博士看到并收回钻研
，这朵蘑菇因而走红
，网友给它起了个名字接装果菌王”。那朵白蘑菇与边女士拍摄的极度类似。 葡萄里长出的白蘑菇到底是什么？四川省食用菌钻研所钻研员李幼林介绍
，这种蘑菇台甫裂褶菌
，商品名为白参菌
，在云南部门地域也俗称“幼干巴菌”。此前苹果里长出的也是裂褶菌。 裂褶菌重要凭借枯木成长
，在全国各地均有散布
，比力常见。在云南等地
，裂褶菌有肯定食用习惯
，但相较香菇、平菇等大量食用菌
，消费群体相对幼多。 “裂褶菌长在水果上的确少见
，‘果菌王’是网友给它起的网名。”李幼林说
，像这种特殊生境中天然成长的菌株
，若是可能获得实物、成功分离菌株
，能够作为种质资源发展进一步钻研
，拥有肯定的育种钻研价值。但目前作为公共食用菌进行规；⑷杂锌隙ň窒。 他进一步诠释
，裂褶菌幼嫩时口感相对较好
，成熟后质地会变韧
，口感较差。此前
，中科院昆明植物钻研所使用苹果上长出的裂褶菌进行钻研
，也是为了造就出口感更好的食用菌。“我查问了一下
，目前裂褶菌不属于已布告的新食品原料
，也不在食药同源原料目录中。若是要进一步开发饮料等加工产品还必要做好多工作。”他说。 专家同时提醒
，消费者不要凭据网络图片自行鉴定、食用天然环境中长出的不明菌菇。即便表观与已知食用菌类似
，也应由专业人员鉴定。